小型超高溫殺菌機采用螺旋式雙套盤管結構，對物料進行高溫瞬間滅菌，既殺滅物料細菌，又不破壞風味和營養價值；
小型超高溫殺菌機適用于乳制品、飲料、豆奶、酒類、調味品、藥液等流體物料的滅菌；高溫殺菌機雙套盤管采用不銹鋼制成，其中物料盤管內表面進行鏡面拋光處理，大程度保證了無物料滯留現象。
小型超高溫殺菌機適用于對不銹鋼無腐蝕性液體的滅菌，多組套管組合的換熱器，可按用戶工藝要求，在同一機組內同時進行加熱、保溫、熱回收與冷卻。成套設備還可以對物料的加熱滅菌溫度進行自動控制與記錄，并對不合格的物料自動進行重新處理。該設備具有換熱效率高、結構緊湊、工作可靠、性能穩定、運行時間長、操作清洗維修方便等優點。
一、小型超高溫殺菌機開機前準備
1.檢查水（循環水和軟化水）、電、氣；
2.檢查所有手動開關是否全部在自動位置；
3.檢查所有急停開關是否已釋放；
4.打開蒸汽疏水閥進行疏水；
5.檢查所有管道連接是否正確；
6.檢查產品平衡罐液位是否正常，如果液位低，人工加水至平衡罐。
二、小型超高溫殺菌機開機檢查
1.打開總電源開關、待操作屏幕出現時，按自動操作；
2.觸摸無菌操做進入啟動；
3.檢查流量選擇是否正確，否則選擇正確流量；
4.檢查殺菌機是否已經清洗，否則必須進行清洗。
小型超高溫殺菌機具有節能、消聲、耐腐蝕、生產能力強、清洗方便、傳熱快、適應溫差大等優點，并且具有預熱以及可加熱自動控溫等功能，主要是應用于食（乳）品、制藥、飲料、等行業做為加熱、或殺菌處理。UHT高溫殺菌機主要適用于液體物料的瞬時滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。
小型超高溫殺菌機的維護保養：
1、定期檢查疏水器，防止蒸汽凝結水排除受阻。
2、經常檢查安全閥、壓力表及溫度表是否正常工作。
3、設備不用時，蒸汽閥應開啟。
4、供料泵的電機軸承應每年清洗，并更換潤滑油，只要充滿軸承殼一半。
5、不允許供料泵在無液體時空轉。
6、經常檢查管道的接頭及旋塞是否嚴密，物料中帶入空氣將會加速形成管壁積垢。
7、供料泵泄漏嚴重應及時檢修，必要時調換端面軸封件。
8、在寒冷地區停用期間應把管道中的水排盡或用1%的堿液充滿管子。
